Recettes chocolat

Temps : 30 min

Ingrédients pour 4 Personnes :

Sorbet chocolat

• 360 g de pâte de cacao
• 400 g de miel (acacia de préférence)
• 600 g d’eau minérale

Sauce chocolat

• 250 g de lait
• 50 g de cacao en poudre
• 50 g de chocolat au lait
• 60 g de crème liquide

Préparation Sorbet chocolat :

Sorbet chocolat

1. Faire fondre la pâte de cacao.
2. Mélanger l’eau et le miel.
3. Mélanger le tout et faire turbiner (avec une sorbetière).
4. Conserver à – 12°/ -15°C.

Sauce chocolat

1. Porter à ébullition le lait,
2. Ajouter le cacao en poudre et le chocolat au lait puis la crème,
3. Verser dans un moule ou une tasse.

Astuce: Préparer la sauce chocolat au moment de service le sorbet.